Witte kool steaks uit de oven met peterselie dressing
Goedendag, kookliefhebbers! Vandaag maak ik met jullie witte kool steaks uit de oven met peterselie dressing. Dit recept is een ware ontdekking voor iedereen die houdt van gezonde en smaakvolle bijgerechten. Deze witte kool steaks zijn een feest voor het oog en de smaakpapillen. Ze zijn snel te bereiden, wat ze ideaal maakt voor drukke dagen, en kunnen worden geserveerd met zowel vis als vlees.
De witte kool, in dikke schijven gesneden, wordt in de oven gegaard met een heerlijke kruidenolie van olijfolie, dragon, oregano, en pikant paprikapoeder. Deze kruiden geven de kool een unieke en pittige smaak. De finishing touch is de zelfgemaakte peterselie dressing, een frisse combinatie van peterselie, olijfolie, knoflook, citroensap en Parmezaanse kaas.
Dit gerecht is niet alleen een gezonde keuze, maar ook een smaakvolle toevoeging aan elke maaltijd. Het past perfect in mijn filosofie van gezonde mediterrane fusion keuken. En als je kinderen hebt, zoals ik, is dit een leuke manier om ze meer groenten te laten eten.
Witte kool recept uit de oven
Equipment
- oven
- cutter / blender
Ingrediënten
- 1 witte kool
- 4 el olijfolie
- 1 tl dragon gedroogd
- 1 tl oregano
- ½ tl pikant paprika poeder
- peper en zout
- 2 el geraspte parmesan
Ingrediënten voor de peterselie dressing
- 2 handvol bladpeterselie verse
- 3 el olijfolie
- ½ teentje look
- ¼ citroen sap
- 1 el geraspte parmesan
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven op 180º. Bekleed een bakplaat met bakpapier.Snij het harde deel onderaan de witte kool eraf. Snij dan schijven van ongeveer 1,5 cm dikte. Leg deze op de bakplaat. Maak nu de kruidenolie om de kool te besmeren. Meng in een kom de olijfolie, dragon, oregano, pikant paprika poeder, peper en zout. Besmeer de witte kool, draai ze om en bestrijk ook deze kant. Strooi er de geraspte parmesan kaas overheen. Zet gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven. (afhankelijk van je oven)
We maken de peterselie dressing:
- Doe alle ingrediënten (peterselie, olijfolie, look, citroensap, geraspte parmesan, peper en zout in de cutter / blender. Mix tot alles zich heeft gemengd en je een stevige dressing hebt. Indien nodig kan je nog een lepel olijfolie of water toevoegen.
- Haal de witte kool uit de oven en bestrijk deze gedeeltelijk met de peterselie. Eventueel nog wat kruiden met peper uit de molen en extra parmezaanse kaas…
Notities
10 reacties op “Witte kool steaks uit de oven met peterselie dressing”
Geef een reactie
Bekijk ook deze recepten
Download mijn E-book
Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...
Bestel hier
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.
Zeer goed recept
ik heb wel 40 minuten in de oven gezet
het sausje neem ik vaak als dressing bij mijn salades
Ik heb het steeds voorradig als basis
Arthur Verheyen
Goeie middag Arthur,
Bedankt voor jouw leuk bericht! Super dat je het lekker vindt. Hopelijk kan ik je in de toekomst nog vaker inspireren… Fijne dag, Patricia
Ik ga het vandaag maken met een beafstuk..
Ik ben benieuwd,laat straks weten hoe lekker het was
Dag Violette, bedankt voor je berichtje. Ik hoop dat het gesmaakt heeft! Groetjes uit het zuiden, Patricia
Ik ben geen fan van witte kool, maar heb dit recept toch maar eens gemaakt en het is ons goed bevallen.
Door de kruiden en de dressing is dit een smakelijk gerecht. Een aanrader!
Oh, Karin dan is mijn missie geslaagd ❤ Je kan dit ook met andere groenten doen zoals bv pompoen, bloemkool,… alleen zal je de gaartijd moeten aanpassen. Super! Dank voor je feedback! Groetjes, Patricia
Te kort in de oven was geen succes! Hard en dus niet gaar. Volgende keer neem ik 40 minuten zoals Arthur. Verder wel lekker vond mijn vrouw😉
Goeie morgen Jan,
Bedankt voor je reactie! Ik heb ondertussen het recept aangepast: “30-40 minuten , afhankelijk van de oven”. Het hangt ook af van de dikte van de schijven. Zowieso test ik altijd even vooraleer ik groenten uit de oven haal of ze gaar zijn. Hopelijk heb ik met deze nota het heuvel opgelost? Alleszins het is prettig om te horen dat je een recept hebt uitgeprobeerd. Bedankt hiervoor! Fijne feestdagen! Groetjes uit Spanje, Patricia
Het was heerlijk. Maar, ik ben veel ruimer geweest met de dragon en Italiaanse kruiden en heb daar ook nog knoflook doorheen gedaan. De 40 minuten zijn wel nodig. Tip: Om tijd te verkorten kan je het ook nog eerst in de magnetron doen en dan kruiden en vervolgens in de oven.
Hola Astrid,
Super! Heel leuk om te lezen dat je zelf ook creatief aan de slag bent gegaan en hebt genoten! De gaartijd is een beetje afhankelijk van verschillende factoren: oven, dikte sneden, voorverwarmd,… Maar zoals je aangeeft, er zijn oplossingen om het sneller te laten gaan… Bedankt voor je feedback! Beso, Patricia