Waarom zijn noten belangrijk in onze voeding?

Noten zijn een bron van gezonde vetten, eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Ze bevatten antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen die bijdragen aan een gezond hart, een goed functionerend brein en een sterk immuunsysteem. Noten verlagen je LDL-cholesterol wat helpt om je bloedvaten gezond te houden. Bovendien leveren noten ook veel gunstige voedingsstoffen zoals vezels, eiwit, ijzer, vitamine E, vitamine B1 en onverzadigd vet.

Hoe passen noten binnen het mediterrane dieet?

Het mediterrane dieet staat bekend om zijn focus op gezonde vetten, waaronder olijfolie en noten. Noten worden vaak gecombineerd met groenten, vis en volkoren producten, wat zorgt voor een uitgebalanceerde en voedzame maaltijd. Je kan ze toevoegen aan een salade, je ontbijt of uit het vuistje als tussendoortje.

Welke noten zijn het meest geschikt?

• Amandelen: rijk aan vitamine E, goed voor huid en hart.
• Walnoten: bevatten omega-3 vetzuren, gunstig voor de hersenen.
• Pistachenoten: eiwitrijk en laag in calorieën, ideaal als snack.
• Hazelnoten: bevorderen een gezond cholesterolgehalte.
• Cashewnoten: rijk aan ijzer en magnesium, goed voor energie.

Zijn er noten die je beter kunt vermijden?

Niet alle noten zijn even gezond. Gezoete, gezouten of gefrituurde noten kunnen hun gezondheidsvoordelen verliezen door toevoegingen zoals suikers en ongezonde vetten. Ook pinda’s (technisch gezien peulvruchten) kunnen in sommige gevallen minder gunstig zijn door hun hoge omega-6-gehalte, wat ontstekingen kan bevorderen als de balans met omega-3 ontbreekt.

Wat is de kracht van noten?

• Hartgezondheid: Noten helpen het cholesterolgehalte te verlagen en beschermen tegen hartziekten.
• Gewichtsbeheersing: Ondanks hun hoge caloriegehalte zorgen noten voor een verzadigd gevoel, wat overeten voorkomt.
• Hersenfunctie: De gezonde vetten en antioxidanten ondersteunen cognitieve functies.
• Bloeddruk: Noten bevatten kalium en magnesium, wat helpt bij het reguleren van de bloeddruk.

Zijn er ook nadelen aan het eten van noten?

• Calorieën: Noten zijn energierijk, dus overmatige consumptie kan leiden tot gewichtstoename.
• Allergieën: Sommige mensen zijn allergisch voor noten en kunnen ernstige reacties krijgen.
• Fytinezuur: Dit kan de opname van mineralen zoals ijzer en zink verminderen, vooral bij een eenzijdig dieet.

Hoeveel noten kun je dagelijks eten?

Een handvol (ongeveer 30 gram) ongezouten en onbewerkte noten per dag is een gezonde richtlijn. Dit biedt de voordelen zonder risico op overmatige calorie-inname.

Combinaties met noten:

• Noten en yoghurt: Een gezonde snack met extra eiwitten en probiótica.
• Noten en fruit: Bijvoorbeeld walnoten met appel of amandelen met bessen voor een evenwichtige combinatie van vetten en koolhydraten.
• Noten en honing: Een heerlijke, natuurlijke zoetigheid die goed past bij Griekse yoghurt of op volkorenbrood.
• Noten en groenten: Voeg pistachenoten toe aan een salade of hazelnoten aan geroosterde groenten voor extra crunch.
• Noten en kaas: Walnoten met blauwe kaas of amandelen met geitenkaas zorgen voor een smaakvolle combinatie. Gematigde porties…
• Noten en granen: Meng cashewnoten of amandelen met havermout of quinoa voor een voedzaam ontbijt.
• Noten en chocolade: Pure chocolade en amandelen of hazelnoten vormen een heerlijke en gezonde snack. (met mate)

Conclusie

Noten zijn een krachtig voedingsmiddel dat perfect past binnen een gezond dieet, vooral binnen het mediterrane eetpatroon. Kies voor natuurlijke, onbewerkte noten en geniet met mate voor een optimale gezondheid. Varieer ook met zaden en pitten, deze hebben gelijkaardige eigenschappen en worden ook sterk aanbevolen.