Tartar Caprese, sabores de Italia
Ingredientes
- 25 tomates cherry
- 125 gr Mozzarella
- 2 cucharadita alcaparras
- 1 cucharada aceite de oliva
- 5 gr albahaca
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Enjuagar los tomates cherry. Cortarlos en trozos muy pequeños. Ponerlos en un colador y escurrirlos.
- Escurra también la mozzarella y córtela en dados pequeños. Picar finamente la albahaca.
- Ponga los tomates en un bol y salpimiéntelos. Añada la mozzarella, las alcaparras y la albahaca junto con una cucharada de aceite de oliva.
- Presenté el tartare en platos individuales con un aro. Terminar con un poco de balsámico y hojas de albahaca extra, si se desea.
Notas
El tartar Caprese se inspira en la clásica «Insalata Caprese» italiana, un plato sencillo pero emblemático de la región de Campania, concretamente de la isla de Capri. Este plato es conocido por sus sabores honestos y puros y por el uso de ingredientes frescos como tomates, mozzarella, albahaca y aceite de oliva. La sencillez y la calidad de los ingredientes hacen de la Caprese una ensalada muy apreciada en todo el mundo.
En esta versión moderna, la Caprese tártara, los ingredientes se pican finamente y se combinan en una tártara fresca. Los tomates forman la base y van acompañados de suaves dados de mozzarella. Las alcaparras añaden un sutil toque salado, mientras que la albahaca fresca aporta un toque aromático y picante. El aceite de oliva -virgen extra- lo redondea todo.
El plato es una sofisticada sensación gustativa que resulta perfecta tanto como aperitivo como para un almuerzo ligero. El tartar caprese ofrece una versión fresca de un clásico italiano y pone de relieve la importancia de los ingredientes de calidad.Nutrition
Presentar una ensalada como entrante puede ser muy sabroso:
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
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