Aardappelsalade met mosselen

Mosselsalade met aardappeltjes 3
Aardappelsalade met mosselen
Mosselsalade met aardappeltjes 3 scaled
Ontdek de verrukkelijke harmonie tussen land en zee op je bord met deze smaakvolle salade
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Type Salades
Keuken Eigen recept
Porties 4 personen
calorieën 301 kcal

Equipment

  • kookpot
  • bakpan

Ingrediënten
  

  • 1 kg mosselen met schelp
  • 600 gr aardappelen of krieltjes
  • 2 el olijfolie
  • 15 kerstomaatjes
  • 3 radijzen
  • ½ rode ui
  • 2 lente uitje
  • ½ el bieslook
  • 2 el mayonnaise
  • 3 takjes tijm
  • 1 citroen
  • ½ ajuin
  • 50 ml witte wijn
  • 1 snuifje witte peper
  • peper en zout

Instructies
 

  • Maak de mosselen schoon (verwijder algen, baard,…) Leg ze een ½ uur in ijskoud water. Snij de witte ajuin in ringen. Neem een kookpot en doe hierin de witte ajuin, wijn, een takje tijm en de mosselen. Bestrooi met witte peper. Zet het deksel op de pot en stoom de mosselen. Na 10 minuten schud je de pot even op en laat nog 5 min. stomen. Haal de mosselen uit hun schelp en zet opzij.
  • Spoel de aardappelen / krieltjes. Kook ze gaar. Laat ze afkoelen. Indien je grote aardappelen hebt gebruik snij ze dan in grote stukken. Doe de olijfolie in een pan en bak de aardappelen even aan tot ze een korstje krijgen. Kruid ze met peper, zout en de rest van de tijm. Zet opzij en laat afkoelen.
  • Snij de radijzen in fijne schijfjes (kan ook met de mandoline). Snij de rode ui en de lente ui in fijne ringen. Versnipper de bieslook.
  • Neem een grote serveerschotel. Meng alle ingrediënten door elkaar met de mayonnaise en kruid bij met peper en zout indien nodig. Serveer met partjes citroen.

Notities

Aardappelsalade met mosselen is een verrukkelijke culinaire ervaring die liefhebbers van zeevruchten zal bekoren.  Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of gewoon op zoek bent naar een heerlijk nieuw recept om uit te proberen, deze combinatie zal zeker indruk maken op je gasten en je smaakpapillen verwennen.
Rijk aan Voedingsstoffen: Mosselen zijn een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen, waaronder vitamine B12, ijzer en jodium. Samen met aardappelen levert dit gerecht een voedzame maaltijd boordevol essentiële voedingsstoffen.
Bovendien is deze salade gemakkelijk te bereiden en kan je in een mum van tijd een gastronomische maaltijd op tafel zetten.
Serveer dit heerlijke gerecht als voorgerecht, bijgerecht of hoofdmaaltijd voor een smaakvolle en voedzame ervaring. 
Kortom, aardappelsalade met mosselen is niet alleen een smaakvolle verwennerij, maar ook een voedzaam gerecht dat je keer op keer zult willen bereiden. Probeer het vandaag nog en ontdek de verrukkelijke harmonie tussen land en zee op je bord.

Nutrition

Serving: 4gCalories: 301kcalCarbohydrates: 36gProtein: 9gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 14mgSodium: 174mgPotassium: 1010mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 499IUVitamin C: 66mgCalcium: 58mgIron: 4mg
Trefwoord lunch, salade recept, aardappelsalade, krieltjes, mosselen, mosselsalade, schaal- en schelpdieren
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Nog meer ideeën met aardappelen:

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Maximale bestandsgrootte van upload: 20 MB. Je kunt uploaden: afbeelding, audio, video, document, spreadsheet, Interactief, andere. Links naar YouTube, Facebook, Twitter en andere diensten die in de reactietekst worden ingevoegd, worden automatisch ingesloten. Bestanden hier neerzetten

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.