“Guiso de Cuaresma”, stoofpotje van kikkererwten en kabeljauw
!["Guiso de Cuaresma", stoofpotje van kikkererwten en kabeljauw 1 Guiso de cuaresma 1.3](https://www.secretosdelsur.com/wp-content/uploads/2021/03/Guiso-de-cuaresma-1.3-831x554.jpg)
Equipment
- kookpot
Ingrediënten
- 1/2 ajuin
- 1 teentje look
- 1 wortel middelgroot
- 2 aardappelen
- 2 handvol spinazie vers (ik gebruik baby spinazie)
- 400 gr kikkererwten hier heb ik voorgekookte uit een bokaal gebruikt
- 500 gr kabeljauw met vel (in Spanje wordt ontzoute gebruikt maar vers kan ook)
- 1/2 el zoet paprika poeder met milde smaak (zeker niet gerookt!)
- 1 tl gemalen komijn
- 2 el olijfolie
- 400 ml water
- peper en zout
Instructies
- Snij de ui en de wortel in hele fijne blokjes. Rasp de look. Hiermee gaan we een "sofrito" maken. Doe 2 el olie in een pot en voeg de ui, look en wortel toe. Stoof gedurende een 2-3 minuten op een laag vuur.
- Snij de aardappel in schijfjes. +/- 2 a 3cm dik (bedoeling is dat deze kan garen in 15 minuten). Voeg de komijn en het zoete paprika poeder toe. Alsook de kikkererwten en de aardappel.
- Voeg het water toe, Het water moet tot 2 vingers dik boven de inhoud staan. Kruid met peper en zout.Leg de kabeljauw er bovenop. en zet het deksel op de pot. Laat een 15 tal minuten zachtjes pruttelen.
- Een 5 tal minuten vooraleer alles gaar is voeg je de gewassen spinazie blaadjes toe.
Notities
!["Guiso de Cuaresma", stoofpotje van kikkererwten en kabeljauw 3 Guiso de cuaresma 1.2](https://www.secretosdelsur.com/wp-content/uploads/2021/03/Guiso-de-cuaresma-1.2-683x1024.jpg)
Nutrition
5 reacties op ““Guiso de Cuaresma”, stoofpotje van kikkererwten en kabeljauw”
Geef een reactie
![](https://www.secretosdelsur.com/wp-content/themes/secretos/images/pijl-5+.png)
Download mijn E-book
![](https://www.secretosdelsur.com/wp-content/uploads/2023/12/VOORPAGINA-Gezond-Mediterraans.jpg)
Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...
Bestel hier![](https://www.secretosdelsur.com/wp-content/uploads/2023/07/Eden-Kanso-Aogami-4-klein.png)
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.
?
Wat een heerlijk recept Patricia! Dit ga ik vaker maken! Gracias…
Dankjewel Hennie! Geniet ervan…
Fantastisch Mediterraans receptje!. Snel klaar met een bron van smaken en (h)eerlijke groentjes!
Zit reeds in mijn ‘ideeën’ mapje 😉
Bedankt Patricia
Foto op vorige bericht