Veggie donuts

Veggie donut 1.2 Copiar
Veggie donuts
Veggie donut 1.2 Copiar scaled
5 van 2 Stemmen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 30 minuten
Type Gezonde snacks
Keuken Eigen recept
Porties 6 stuks

Ingrediënten
  

veggie donuts

  • 250 ml groentenbouillon
  • 3 el erwten mag diepvries zijn
  • 3 el broccoli heel kleine roosjes
  • 2 el gele paprika fijne blokjes
  • 2 el rode paprika fijne blokjes
  • 1 el ajuin
  • 1 el olijfolie om te wokken
  • peper en zout
  • tuinkruiden indien gewenst

accessoires

  • 6 donutvormen kan een bakplaat met donutvormpjes zijn

Instructies
 

  • Maak de broccoliroosjes zo klein mogelijk. Snij de paprika's en ajuin in hele kleine blokjes. Doe een eetlepel olijfolie in een wokpan en wok alle groentjes (broccoli, erwten, paprika's en ajuin) gedurende een vijftal minuten. Kruid met peper en zout.
  • Breng de groentenbouillon aan de kook en voeg de gewokte groentjes toe. Los de agar agar op in drie eetlepels water er roer hem onder de groenten. Laat alles zachtjes pruttelen op een laag vuur en blijf roeren. Zet het vuur uit. Indien gewenst kan je nu de fijngehakte verse kruiden toevoegen. (voorbeeld: peterselie of bieslook) Bijkruiden indien nodig.
  • Verdeel de groenten en de bouillon over de zes vormpjes en zet ze in de koelkast. Laat ze gedurende enkele uren opstijven. Ik maak ze een dag voorheen zodat ze een hele nacht kunnen opstijven.
  • Om ze mee te nemen leg ik in een lunchbox enkele blaadjes sla, daarbovenop de donut en dek opnieuw af met sla. Smakelijk

Notities

Om mijn inname van koolhydraten te beperken ga ik continu op zoek naar alternatieven. Als je dan ook nog eens de 80/20 (80% groenten/dag) regel in het achterhoofd houdt dan merk ik al snel dat dat niet elke dag een haalbare kaart is. Een broodje voor de lunch is gauw gemaakt. Om dit te vermijden maak ik voor mezelf van te voren al enkele alternatieven zodat ze er de dag nadien gewoon voor het grijpen liggen. Tijd is mijn grootste vijand... Vandaar dat ik tijdens het weekend tracht daarop in te spelen en bv. aparte porties soep klaarmaak of eitjes hardkook die je onmiddellijk kan meenemen... Deze donuts waren een leuke afwisseling, zelfs mijn 10-jarige zoon vond het verrassend lekker en nam met plezier een tweede mee....
Veggie donut 1.1 Copiar
Veggie donut 1.3 Copiar
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Maximale bestandsgrootte van upload: 20 MB. Je kunt uploaden: afbeelding, audio, video, document, spreadsheet, Interactief, andere. Links naar YouTube, Facebook, Twitter en andere diensten die in de reactietekst worden ingevoegd, worden automatisch ingesloten. Bestanden hier neerzetten

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.