Vegan chocolade truffels
Maak zelf lekkere en gezonde truffels met een vleugje chocolade. Deze kleine energie bommetjes kan je zowel als gezonde snack of als dessert eten.
Vegan chocolade truffels
Maak zelf lekkere en gezonde truffels met een vleugje chocolade. Deze kleine energie bommetjes kan je zowel als gezonde snack of als dessert eten.
Porties Prep Tijd
20truffels 25min
Porties Prep Tijd
20truffels 25min
Ingrediënten
voor de truffles
  • 40gr kokosboterof stevige kokosolie (niet vloeibaar)
  • 20gr cacaoboter
  • 20gr pistache noten
  • 5 Medjoul dadelszonder pit
  • 80gr amandelmeel
  • 100gr sultanasrozijnen
  • 2el cacaopoederpuur
voor de topping
  • 1el kokosgeraspt
  • 1el pistache notengehakt
  • 1el cacaopoeder
Instructies
  1. Smelt de cacaoboter op een laag vuurtje. Doe alle ingrediënten samen in de blender en mix tot je een homogene massa krijgt. De structuur moet zo zijn dat je er makkelijk balletjes mee kan rollen. Rol een 20 tal balletjes en leg ze op een bord. Zet ze een uurtje in de koelkast.
  2. Voor de topping neem je 3 kleine schoteltjes met elk hun ingrediënt. (cacaopoeder, geraspte kokos en gehakte pistache noten) Rol één per één de balletjes door de gewenste topping. (Je kan dit ook doen vooraleer ze je in de koelkast zet en na een uurtje opnieuw herhalen) Je kan ze in de koelkast makkelijk een week bewaren. De topping wordt dan wel minder krokant.
Notities

Deze kleine energiebommetjes zitten weer boordevol gezonde nutriënten:

DADELS:

  • ze zijn rijk aan vitamine B6, dewelke de hersenfunctie kan verbeteren
  • ze zijn rijk aan kalium en magnesium, deze kunnen bloeddruk verlagend werken.
  • ze zijn rijk aan vezels. Vezels geven je een verzadigd gevoel en zorgen voor een betere spijsvertering en darmwerking. Bovendien kunnen vezels ook cholesterolverlagend werken.
  • Ze hebben een ontstekingsremmende werking (verminderde kans op bv. artritis)

Let wel op! 100 gr gedroogde dadels kunnen tot 60 gr suikers bevatten. Deze suikers zijn natuurlijke suikers (fructose) maar kunnen ook zorgen voor schommelingen in de bloedsuikerspiegel. Dus eet ze met mate!

SULTANAS:

Dit zijn rozijnen, rozijnen zijn gedroogde druiven om ze langer te kunnen bewaren.

Rozijnen zijn zoeter dan druiven omdat 90% vocht verdwijnt. 100 gr rozijnen kunnen 64 gr suikers bevatten.

  • Ze zijn rijk aan vezels die je dus een verzadigd gevoel geven en de darmwerking bevorderen.
  • ze zijn rijk aan polyfenolen (= anti oxidanten), magnesium, kalium en vitamine B