Vegan chocolade brownie
Ik vind chocolade desserts op zich al redelijk heftig. Daarom gin ik op zoek naar een vegan versie, zonder eieren en zuivel… Deze brownie is luchtig e heeft de lekker bittere toets van pure chocolade. Warm vond ik hem echt heel lekker maar de kids eten hem koud net zo graag.
Vegan chocolade brownie
Ik vind chocolade desserts op zich al redelijk heftig. Daarom gin ik op zoek naar een vegan versie, zonder eieren en zuivel… Deze brownie is luchtig e heeft de lekker bittere toets van pure chocolade. Warm vond ik hem echt heel lekker maar de kids eten hem koud net zo graag.
Porties Prep Tijd
10personen 20min
Kook Tijd
25min
Porties Prep Tijd
10personen 20min
Kook Tijd
25min
Ingrediënten
  • 120gr bloemkan amandelbloem zijn of gewone pattisserie
  • 225gr chocolategesmolten, vegan en puur of gewone pure chocolade
  • 100ml amandelmelk
  • 3el esdoornsiroop
  • 3el kokosolie
  • 3el cacaopoeder
  • 10gr bakpoeder
  • 1snuifje bicarbonaat zout
  • 2tl vanille extract
  • 2el geraspte kokos
  • 2el gehakte pinda noten
Instructies
  1. Voeg alle droge igrediënten samen en meng goed. (Bloem, bakpoeder, bicarbonaat, cacao poeder, gehakte noten, geraspte kokos) Smelt de chocolade “au bain marie”.
  2. In een andere kom meng je alle natte ingrediënten (gesmolten chocolade, esdoornsiroop, cocosolie, vanille extract, melk) Meng goed.
  3. Voeg beide mengelingen samen en indien het deeg te droog is voeg dan nog een beetje melk toe.
  4. Neem een bakvorm (ik had een taartvorm van 30 x 10 cm) en leg er een vel bakpapier in. Verdeel het deeg over de vorm. Bak 25 minuten op 180º
  5. Laat 10 minuten afkoelen en bestrooi de bovenkant met wat extra gemalen kokos. Snij de brownie in stukken. Serveer warm eventueel met een beetje vegan vanille ijs.
Notities