Tofu chocolade pudding
Dat je met tofu ook lekkere dessertjes kan maken is voor velen waarschijnlijk een verrassing… Maar het is echt lekker en bovendien eenvoudig klaar te maken…
Tofu chocolade pudding
Dat je met tofu ook lekkere dessertjes kan maken is voor velen waarschijnlijk een verrassing… Maar het is echt lekker en bovendien eenvoudig klaar te maken…
Porties Prep Tijd
4glaasjes 30min
Passieve Tijd
1uur
Porties Prep Tijd
4glaasjes 30min
Passieve Tijd
1uur
Ingrediënten
  • 250gr silken tofuof japanse tofu
  • 1el maple siroopof honing
  • 1 vanillestokjeenkele de zaadjes
  • 1tl cacaopoeder
  • 50 gr donkere chocolade
  • 50gr witte chocolade
  • 1snuifje zout
  • 1el pistache notenfijn gehakt
  • 1el chocolade schaafseldonker en wit
Instructies
  1. Doe de tofu in een mousseline doek en druk zachtjes het overtollige water weg uit de tofu. Breek zowel de donkere als witte chocolade in stukjes en laat ze apart smelten. Ik heb dit “au bain marie” gedaan zodat de chocolade niet gaat aanbranden.
  2. Verdeel de 250 gr tofu in twee delen. Neem 1 deel tofu en meng met de donkere chocolade, de siroop, cacaopoeder en het snuifje zout. Doe dit alles in de blender en meng tot je een homogene massa hebt. Neem het tweede deel tofu en meng met de witte chocolade en de zaadjes uit het vanillestokje. Zet beide mengels minstens 1 uur in de koelkast.
  3. Verdeel nu met een lepel of een spuitzak beide puddings over de vier glaasjes. Werk af met een beetje gehakte pistache noten en geschaafde chocolade.
Notities

Silken tofu wordt gemaakt van de soja bonen en heeft een hoog proteïne gehalte.

De sojabonen worden geweekt, dan gemixt met het water en gekookt. De vloeistof die vrijkomt is de sojamelk.

Mocht je op zoek zijn naar een proteïne rijk dessert zou je de silken tofu kunnen mengen met verse platte kaas of cottage cheese en een eetlepel rauw cacaopoeder.