Koude wortelsoep met geitekaas en basilicum

Koude wortelsoep met basilicum 1.1

Een heerlijk frisse soep voor bij zomerse temperaturen.

Koude wortelsoep met geitekaas en basilicum
Koude wortelsoep met basilicum 1.1 scaled
No ratings yet
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 45 minuten
Type Soepen
Keuken Eigen recept
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 5 wortels
  • 1 ui
  • 1 stengel selder
  • 1 teentje look
  • 1 cm gember geraspt
  • 20 gr basilicum verse
  • 100 gr geitekaas of feta
  • 1 liter groentenbouillon
  • 2 el olijfolie
  • 1 snuifje peper en zout

Instructies
 

  • Schraap de wortels schoon met een dunschiller. Snij ze in stukken van ongeveer 1 cm. Pel de ui en snij hem in grote stukken. Versnijd de selderstengel in stukken van 1 cm en versnipper het lookteentje. Rasp de gember.
  • Stoof de wortelen, ui, look en selder in een beetje olijfolie. Giet de groentebouillon erbij en laat koken tot de groenten gaar zijn. Doe de gember erbij. Mix de soep met een staafmixer.
  • Versnij de basilicum in kleine stukjes en meng ze door de soep. Laat de soep afkoelen en dien op met een beetje verkruimelde geitekaas.

Notities

Koude wortelsoep met basilicum 1.2
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.