Hummus van kikkererwten

humus 1.2

humus 4 close

Hummus van kikkererwten
humus 1.2 scaled
Een lekkere tapa, hummus op basis van kikkererwten. De consistentie of pittigheid bepaal je zelf.
5 van 3 Stemmen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten
Type Bijgerecht, Tapas
Keuken Mediterraans, Grieks, Spaans
Porties 8 personen

Ingrediënten
  

  • 500 gr kikkererwten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 limoen sap
  • 4 el olijfolie
  • 2 el sesamzaadjes geroosterd
  • 1 handvol koriander verse, versnipperd
  • 2 el chili olie of andere pikante olie
  • peper en zout

Instructies
 

  • Indien je gedroogd kikkererwten wil gebruiken, zet ze dan een dag voordien reeds in water. Kook de kikkererwten gaar en laat ze uitlekken en afkoelen. Zet een handvol kikkererwten apart. Doe de rest, samen met de 4 eetlepels olijfolie, limoensap en knoflook in de cutter en pureer tot een homogene massa. Voeg eventueel wat extra olie toe mocht het geheel te consistent of te droog zijn. Afkruiden met peper en zout.
  • Schep de puree in een serveerschaal, strooi de kikkererwten die je apart had bewaard er overheen en besprenkel met de pikante chili olie. Als laatste strooi je er wat vers versnipperde korianderblaadjes en de geroosterde sesamzaadjes over.

Notities

Deze tapa maakt het altijd gezellig als er bezoek is. Werk af met pikant paprikapoeder en serveer met broodstengels of toastjes.
humus 1.1
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.