Met een eenvoudig gadget, de spiraalsnijder, maak je een overheerlijke groentespaghetti….

Recept Afdrukken
Courgetti met scampi en kerstomaatjes
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Courgetti (= courgette + spaghetti) een heerlijk gezonde en calorie arme groentespaghetti.
Prep Tijd
35 min
Kook Tijd 20 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 2 courgette niet te dik zodat ze door de spiraalsnijder kunnen
  • 2 teentjes look
  • 20 kerstomaatjes
  • 2 el basilicum
  • 4 scampi of meer indien je een gevulde maaltijd wil
  • 2 el geraspte parmesan
  • 3 el olijfolie
  • 1 zwarte peper en grof zeezout
Instructies
  1. Snij de courgettes in fijne slierten met de spiraalsnijder. Snij de look in fijne schijfjes. Was de kerstomaatjes. Hak de basilicum fijn.
  2. Verwarm de olie in een wok en voeg de look toe. Wanneer deze begint te kleuren voeg je de tomaatjes toe en na een minuut ook de courgetteslierten en gehakte basilicum. Kruiden met peper en zout. Geregeld omscheppen met een grote lepel tot de courgette beetgaar is.
  3. Spoel de scampi's en dep ze droog. Gril ze in een grilpan of op de hete plaat. Kruid met grof zeezout. (Ik voeg ook nog een beetje fijngehakte look toe)
  4. Serveer in een diep bord de courgetti met de scampi. Werk af met de parmesan, eventueel nog wat grof zeezout en enkele blaadjes basilicum.
Prep Tijd
35 min
Kook Tijd 20 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 2 courgette niet te dik zodat ze door de spiraalsnijder kunnen
  • 2 teentjes look
  • 20 kerstomaatjes
  • 2 el basilicum
  • 4 scampi of meer indien je een gevulde maaltijd wil
  • 2 el geraspte parmesan
  • 3 el olijfolie
  • 1 zwarte peper en grof zeezout
Instructies
  1. Snij de courgettes in fijne slierten met de spiraalsnijder. Snij de look in fijne schijfjes. Was de kerstomaatjes. Hak de basilicum fijn.
  2. Verwarm de olie in een wok en voeg de look toe. Wanneer deze begint te kleuren voeg je de tomaatjes toe en na een minuut ook de courgetteslierten en gehakte basilicum. Kruiden met peper en zout. Geregeld omscheppen met een grote lepel tot de courgette beetgaar is.
  3. Spoel de scampi's en dep ze droog. Gril ze in een grilpan of op de hete plaat. Kruid met grof zeezout. (Ik voeg ook nog een beetje fijngehakte look toe)
  4. Serveer in een diep bord de courgetti met de scampi. Werk af met de parmesan, eventueel nog wat grof zeezout en enkele blaadjes basilicum.
Notities

Een eenvoudig recept maar kan een feestelijk voorgerecht zijn dat je gasten kan verrassen.