Tostada con espinacas, menta, mozzarella e higos
Una sorprendente combinación de espinacas frescas y menta con Mozzarella suave y deliciosos higos dulces, terminada con crujientes de almendras, pasas y miel.
Servings: 4 tostadas
Ingredients
- 4 rebanadas pan fresco
- 50 gr espinacas hojas "baby"
- 1 cuchara menta hojas frescas
- 150 gr Mozzarella
- 1 cuchara aceite de oliva
- 2 higos uno grande, si son pequeño, toma uno más
- 1 cuchara pasas uso los Sultanas
- 1 cuchara almendras almendras picadas tostadas crujientes (compradas)
- 2 cuchara miel
- sal y pimienta
Instructions
- Rocíe las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva y tuéstelas en la tostadora o en el horno.
- Pica finamente las espinacas frescas y las hojas de menta. Mezcle bien la espinaca y la menta.
- Cortar la Mozzarella y los higos en rodajas finas.
- Cubra las rebanadas de pan con la espinaca picada y la menta. Coloca la mozzarella y los higos encima. Terminar las tostadas con unas pasas y las almendras picadas. Condimentar un poco con sal y pimienta y espolvorear con la miel al final.
Notes
Aquí también opto por una combinación de dulce con salado y fruta con verduras. Una tostada sorprendente para un brunch de verano ...
