Pan de higos, un bocado nutritivo
Ingredientes
- 130 gr harina de avena puedes moler copos de avena
- 30 gr harina de almendra puedes moler almendras crudas (sin su película)
- 70 gr harina de espelta
- 2 huevos
- 10 higos frescos
- 2 cuchara laminas de almendras
- 2 cucharadita mantequilla de coco
- 1 vaina de vanilla
- 2 cuchara leche de almendras
- 12 gr levadura en polvo
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Lavar los higos y cortarlos en trozos pequeños. Batir los huevos hasta que estén espumosos. Cortar la vaina de vainilla por la mitad y raspar las semillas de vainilla. Mezclar esto con los huevos.
- Moler la avena a una harina fina. (Esto se puede hacer perfectamente en la licuadora). Moler las almendras a una harina fina. Mezclar la harina de espelta con la harina de avena y almendra.
- Mezcle los huevo y la harina y agregue la leche, la mantequilla de coco y la levadura en polvo. Luego amasar la mitad de los higos por la masa. Higos maduros y frescos desaparecerán completamente en la masa. Al final, añade el resto de los higos y asegúrate de que permanezcan visibles en pedazos.
- Toma un molde para hornear de 20 x 10 cm y divide la masa. La masa aún puede ser bastante consistente, intenta extenderla con una cuchara en el molde. Incluso corté un higo en cubos y lo pone encima en la masa para que se quedan en vista. Hornear durante 50 minutos a 160º en un horno pre-calentado.
Notas
- contiene fibras digestivos
- ayuda a bajar los niveles de colesterol
- Las fibras proporcionan una digestión lenta y mejor.
- Rico en vitaminas, minerales y antioxidantes.
- es fácilmente digerible
- Bajo en hidratos de carbono y sin gluten.
- Muy nutritivo, te da la sensación de satisfacción.
- Rico en minerales, incluido el manganeso.
- rico en antioxidantes
- Juega un papel en la producción de la hormona sexual.
- contienen mucha fibra
- Bien contra el estreñimiento y el dolor de estómago.
- promueve la digestión
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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