Un plato delicioso! Suelo combinarlo, por ejemplo, con berenjenas estilo “Ras el Hanout” o con tabulé así tiene una comida completa.

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Calabaza asada con lentejas y cilantro
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Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción 20 min
Raciones
personas
Ingredientes
  • pequeño calabaza
  • 200 gr lentejas
  • 1 litro caldo de verduras
  • 6 cucharada aceite de oliva
  • 10 gr cilantro fresco
  • 2 cucharadita orégano secado
  • 120 gr yogur griego
  • 1 pizca sal y pimienta
  • 1 pizca flor de sal
  • 1 pizca pimienta rosa del molino
  • 5 dientes ajo sin pelar
Instrucciones
  1. Quitar la piel y las semillas de la calabaza y cortar en dados de aproximadamente 2 x 2 cm. Mezclar 3 cucharadas de aceite con 1 cucharadita de orégano, una pizca de sal y pimienta. Mezclar el aceite con los dientes de ajo (sin pelar) y los cubitos de calabaza. Pre calentar el horno a 200º. Difundir los cubos de calabaza en una fuente de horno y hornear durante 20 minutos a 200º.
  2. Cocer las lentejas en el caldo de verduras. (sigue las instrucciones del paquete)
  3. En una olla pequeña, se calienta el restante del aceite con el orégano, sal y pimienta rosa. El aceite no debe ser demasiado calentado (solo sirve para liberar las aromas del orégano) Apague el fuego.
  4. Retire la calabaza del horno, presentalo en un plato de servir. Mezcla las lentejas y echa el yogur griego en la parte superior. Vierte el aceite de hierbas sobre el yogur. Reparte el cilantro fresco picado y Flor de sal... listo para servir.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción 20 min
Raciones
personas
Ingredientes
  • pequeño calabaza
  • 200 gr lentejas
  • 1 litro caldo de verduras
  • 6 cucharada aceite de oliva
  • 10 gr cilantro fresco
  • 2 cucharadita orégano secado
  • 120 gr yogur griego
  • 1 pizca sal y pimienta
  • 1 pizca flor de sal
  • 1 pizca pimienta rosa del molino
  • 5 dientes ajo sin pelar
Instrucciones
  1. Quitar la piel y las semillas de la calabaza y cortar en dados de aproximadamente 2 x 2 cm. Mezclar 3 cucharadas de aceite con 1 cucharadita de orégano, una pizca de sal y pimienta. Mezclar el aceite con los dientes de ajo (sin pelar) y los cubitos de calabaza. Pre calentar el horno a 200º. Difundir los cubos de calabaza en una fuente de horno y hornear durante 20 minutos a 200º.
  2. Cocer las lentejas en el caldo de verduras. (sigue las instrucciones del paquete)
  3. En una olla pequeña, se calienta el restante del aceite con el orégano, sal y pimienta rosa. El aceite no debe ser demasiado calentado (solo sirve para liberar las aromas del orégano) Apague el fuego.
  4. Retire la calabaza del horno, presentalo en un plato de servir. Mezcla las lentejas y echa el yogur griego en la parte superior. Vierte el aceite de hierbas sobre el yogur. Reparte el cilantro fresco picado y Flor de sal... listo para servir.
Notas

Ik voeg vaak wel extra teentjes look toe. We houden erg van de smaak van gepofte look in combinatie met de koriander en griekse yoghurt.