Nagerechten

Vegan chocolade brownie

Dag na dag geurde de keuken naar chocolade. Het heeft me tot drie pogingen geduurd om een perfect recept te bedenken voor een ideale vegan brownie... De kids zagen het helemaal zitten hoewel de oudste bij poging nummer drie wel aangaf dat hij er de de "brownie calorietjes" wel ging af-fietsen...


Tofu chocolade pudding

Inderdaad, je leest het goed...TOFU. Heel gekend in de vegetarisch keuken. Gewone tofu, gemaakt van soja bonen, heeft niet heel veel smaak. Voor de meeste gerechten laat ik hem eerst marineren en nadien ga ik hem bakken. Voor dit gerecht maak ik gebruik van de "silken" tofu. Een tofu met fijne structuur en meer vocht. Het is echt de moeite waard om dit dessertje eens uit te proberen. Hier was iedereen er gek van en de glaasjes waren leeg in een wip... Niemand kon raden dat dit op basis van tofu werd gemaakt...


Quinoa met dadels

Kan je in de ochtend wat extra vezels, vitaminen of mineralen gebruiken dan kan je misschien dit gerechtje eens uitproberen?