Bijgerechten

Een eenvoudige maar heerlijk lekkere salade. Ik voeg er zelf nog een beetje eigen gemaakte pesto dressing aan toe, in combinatie met balsamico siroop of siroop van Pedro Ximenez. Zorg ervoor dat je lekkere rijpe tomaten gebruikt dan smaakt alles dubbel zo lekker.

Een heerlijke schotel! Ik kombineer deze met bijvoorbeeld aubergines Ras el Hanout of met tabouleh en je hebt een volwaardige maaltijd.

Knapperig groene asperges in combinatie met de zoete gerookte toets van gepofte look en dit samen in één lekkere hartige taart...een origineel recept!

Met erwten kan je eindeloos variëren, zoals bijvoorbeeld deze "hummus" die ik zowel als tapas of als bijgerecht serveer.

Lekkere oven gegaarde aardappeltjes, koud geserveerd met een frisse korianderyoghurt. Heerlijk bij een barbecue of groentensalade.

Een leuke variant van de bulgur tabbouleh, ideaal bij groentenschotels en met gegarandeerd succes bij etentjes.

Pizza kruidenbrood, een hartig smaakvol broodje lekker bij soep of een gezonde salade.

Een geliefd wintergerechtje met pompoen uit eigen tuin. Snel klaar, vullend en gezond...

Een mooie rode salade van gemarineerde rode kool met rode biet en Mozarella, een echte gezondheidbom.

Smaakvolle risotto met verse boletus, parmesan en witte truffelolie uit Meteora. De rauwe eidooier geeft er net die extra smeuiige textuur en smaak aan.

Zomers, fris en een perfecte maaltijdsalade bij de lunch.

Een lekkere frisse zomerse lunch. Een eenvoudig gerecht dat je ook kan meenemen in je lunchbox.

Verrassend lekkere en luchtige tortilla met courgette, citroen en hierba buena, gebaseerd op een recept uit de Perzische keuken.

Een originele en ludieke manier om eens groentjes mee te nemen naar je werk of school... laat het middaguur maar komen.

Op zoek naar een eenvoudige maar lekker en vullende lunch? Deze lekkere zoete aardappel en groentewafeltjes kan je serveren bij een sla'tje, met yogurtdip of gewoon uit het vuistje.