Door de kokos krijgt de chocolade een aparte smaak. Ik maak er kleine pralines van waarvoor ik de vormpjes van kleine madeleine cakejes gebruik.

Recept Afdrukken
Zelf chocolade maken
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Prep Tijd 30 min
Kook Tijd 15 min
Porties
Ingrediënten
  • 150 gr kokosboter
  • 2 el cacaopoeder rauwe
  • 1 el kokosbloemsuiker
  • 2 el pistachenoten fijn gehakt
  • 1 tl sinaasappelzeste geraspte schil
Instructies
  1. Hak de pistache noten fijn en zet apart. Rasp de schil van een sinaasappel en zet eveneens apart. Laat de kokosboter smelten "au bain marie". (lager dan 40ºC)
  2. Wanneer de kokosboter is gesmolten meng je er het cacaopoeder, de kokosbloemsuiker en sinaasappelzeste doorheen. Goed mengen. Je kan nu kleine vormpjes gebruiken om de chocolade in te gieten, vb ijsblokvormpjes tot de helft vullen of de bakvorm van kleine madeleine koekjes vullen. Strooi er de gehakte pistachenoten overheen.
  3. Zet een uurtje in de frigo opdat de chocolade weer hard zou worden. Even op kamertemperatuur en dan kan je de chocolade weer uit de vormpjes halen.
Prep Tijd 30 min
Kook Tijd 15 min
Porties
Ingrediënten
  • 150 gr kokosboter
  • 2 el cacaopoeder rauwe
  • 1 el kokosbloemsuiker
  • 2 el pistachenoten fijn gehakt
  • 1 tl sinaasappelzeste geraspte schil
Instructies
  1. Hak de pistache noten fijn en zet apart. Rasp de schil van een sinaasappel en zet eveneens apart. Laat de kokosboter smelten "au bain marie". (lager dan 40ºC)
  2. Wanneer de kokosboter is gesmolten meng je er het cacaopoeder, de kokosbloemsuiker en sinaasappelzeste doorheen. Goed mengen. Je kan nu kleine vormpjes gebruiken om de chocolade in te gieten, vb ijsblokvormpjes tot de helft vullen of de bakvorm van kleine madeleine koekjes vullen. Strooi er de gehakte pistachenoten overheen.
  3. Zet een uurtje in de frigo opdat de chocolade weer hard zou worden. Even op kamertemperatuur en dan kan je de chocolade weer uit de vormpjes halen.
Notities

In plaats van kokosbloemsuiker kan je ook fijn gesneden dadels toevoegen en afwerken met hazelnoten.