Zomers, fris en een perfecte maaltijdsalade bij de lunch.

Recept Afdrukken
Tabouleh van linzen
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Prep Tijd 35 min
Kook Tijd 30 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 200 gr linzen gedroogde
  • 8 kerstomaatjes verschillende soorten
  • 1 handvol granaatappelpitten
  • 1/4 komkommer
  • 1/2 limoen enkel het sap
  • 10 gr koriander vers
  • 10 gr muntblaadjes vers
  • 3 el olijfolie
  • peper en zout
Instructies
  1. Kook de linzen gaar volgens de instructies op de verpakking. (Let op! Er bestaan varianten die je best een avond voordien al in water zet.) Laat ze uitlekken en afkoelen.
  2. Sij de kerstomaatjes en komkommerin kleine stukjes. Hak de verse kruiden, koriander en munt, fijn met een mes. Pers het sap van 1/2 limoen.
  3. In een mengkom doe je de linzen, stukjes tomaat en komkommer, kruiden, granaatappelpitten, limoensap en olijfolie. Goed mengen. Bijkruiden met peper en zout. Serveer koud en strooi er nog wat granaatappelpitten over en eventueel nog wat olijfolie.
Prep Tijd 35 min
Kook Tijd 30 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 200 gr linzen gedroogde
  • 8 kerstomaatjes verschillende soorten
  • 1 handvol granaatappelpitten
  • 1/4 komkommer
  • 1/2 limoen enkel het sap
  • 10 gr koriander vers
  • 10 gr muntblaadjes vers
  • 3 el olijfolie
  • peper en zout
Instructies
  1. Kook de linzen gaar volgens de instructies op de verpakking. (Let op! Er bestaan varianten die je best een avond voordien al in water zet.) Laat ze uitlekken en afkoelen.
  2. Sij de kerstomaatjes en komkommerin kleine stukjes. Hak de verse kruiden, koriander en munt, fijn met een mes. Pers het sap van 1/2 limoen.
  3. In een mengkom doe je de linzen, stukjes tomaat en komkommer, kruiden, granaatappelpitten, limoensap en olijfolie. Goed mengen. Bijkruiden met peper en zout. Serveer koud en strooi er nog wat granaatappelpitten over en eventueel nog wat olijfolie.
Notities

ik vind dit zeer lekker samen met gegrilde Haloumi of gegrilde aubergine.