Recept Afdrukken
Kabeljauw uit de oven met groentjes
Stemmen: 3
Score: 4.33
Jij:
Stem op dit recept!
Dankzij de vele en gevarieerde groentjes hoeft deze schotel geen extra bijgerecht.
Prep Tijd
20 minuten
Kook Tijd 25 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
  • 600 gr verse kabeljauwfilet zonder graat of vel
  • 2 groene puntpaprika verwijder de zaadlijsten
  • 2 tomaten
  • 2 prei
  • 2 selder enkel de stengel
  • 1 kleine ui
  • 3 blaadjes laurier
  • 1 tl oregano gedroogde
  • 2 el panko broodkruim
  • 3 el olijfolie
  • 1 snuifje zwarte peper en grof zeezout
Instructies
  1. Verdeel de kabeljauwfilet in stukken van ongeveer 4 x 150 gram. Kruid de filets met peper en zout. In een vuurvaste schaal verdeel je 1 el olijfolie en leg de filets in de schaal.
  2. Nu eerst de groenten versnijden. De puntpaprika in kleine stukjes. De tomaten in blokjes. De selderstengels in fijne schijfjes. De ui en knoflook versnipperen. De prei doormidden snijden en kleine reepjes snijden.
  3. Doe 2 el olijfolie in een wok en bak de paprika, selder, prei, ui en knoflook. Na een 3 tal minuten voeg je de tomatenblokjes en laurier blaadjes toe. Kruiden met peper, zout en oregano.
  4. Na enkele minuten zijn de groentjes bijna gaar en mag het vuur uit. Verdeel nu de groenten over de kabeljauw en strooi het panko broodkruim erover.
  5. In een voorverwarmde oven 20 minuten op 200º laten garen. Let op, mocht de kabeljauwfilet dikker zijn dan kan hij 5 minuutjes extra gaartijd nodig hebben.
Prep Tijd
20 minuten
Kook Tijd 25 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
  • 600 gr verse kabeljauwfilet zonder graat of vel
  • 2 groene puntpaprika verwijder de zaadlijsten
  • 2 tomaten
  • 2 prei
  • 2 selder enkel de stengel
  • 1 kleine ui
  • 3 blaadjes laurier
  • 1 tl oregano gedroogde
  • 2 el panko broodkruim
  • 3 el olijfolie
  • 1 snuifje zwarte peper en grof zeezout
Instructies
  1. Verdeel de kabeljauwfilet in stukken van ongeveer 4 x 150 gram. Kruid de filets met peper en zout. In een vuurvaste schaal verdeel je 1 el olijfolie en leg de filets in de schaal.
  2. Nu eerst de groenten versnijden. De puntpaprika in kleine stukjes. De tomaten in blokjes. De selderstengels in fijne schijfjes. De ui en knoflook versnipperen. De prei doormidden snijden en kleine reepjes snijden.
  3. Doe 2 el olijfolie in een wok en bak de paprika, selder, prei, ui en knoflook. Na een 3 tal minuten voeg je de tomatenblokjes en laurier blaadjes toe. Kruiden met peper, zout en oregano.
  4. Na enkele minuten zijn de groentjes bijna gaar en mag het vuur uit. Verdeel nu de groenten over de kabeljauw en strooi het panko broodkruim erover.
  5. In een voorverwarmde oven 20 minuten op 200º laten garen. Let op, mocht de kabeljauwfilet dikker zijn dan kan hij 5 minuutjes extra gaartijd nodig hebben.