Een heerlijke pesto! Hiervan maak ik meerdere porties en bewaar ze in de diepvries. Zo tover ik ook tijdens de koudere wintermaanden de zon op tafel.

Recept Afdrukken
Basilicum pesto
Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Prep Tijd 10 min
Porties
Ingrediënten
  • 100 gr basilicum verse
  • 150 gr geraspte parmesan vers
  • 75 gr pijnboompitten
  • 150 ml olijfolie
  • 2 teentjes look
  • peper en zout
Instructies
  1. Haal de basilicumblaadjes van de steeltjes. Spoel ze onder stromend water.
  2. Voeg alle ingrediënten samen in een blender. (De beste en meest authentieke manier is met de vijzel. Dan begin je eerst met de blaadjes en voeg je de andere ingredienten beetje bij beetje eraan toe.) Let op, door de wrijving kunnen de messen van de blender warm worden en daardoor kan de kleur en smaak van de pesto veranderen. Dus mix kort en met een lagere snelheid.
  3. Bijkruiden met peper en zout.
  4. Je kan deze pesto een 2-3 weken in je koelkast bewaren in een afgesloten potje.
Prep Tijd 10 min
Porties
Ingrediënten
  • 100 gr basilicum verse
  • 150 gr geraspte parmesan vers
  • 75 gr pijnboompitten
  • 150 ml olijfolie
  • 2 teentjes look
  • peper en zout
Instructies
  1. Haal de basilicumblaadjes van de steeltjes. Spoel ze onder stromend water.
  2. Voeg alle ingrediënten samen in een blender. (De beste en meest authentieke manier is met de vijzel. Dan begin je eerst met de blaadjes en voeg je de andere ingredienten beetje bij beetje eraan toe.) Let op, door de wrijving kunnen de messen van de blender warm worden en daardoor kan de kleur en smaak van de pesto veranderen. Dus mix kort en met een lagere snelheid.
  3. Bijkruiden met peper en zout.
  4. Je kan deze pesto een 2-3 weken in je koelkast bewaren in een afgesloten potje.
Notities