Recept Afdrukken
Avocadomousse met rode bessen
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Lekker fris en gezond dessert.
Prep Tijd 20 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
  • 1 avocado
  • 2 eiwitten
  • 125 gr rode bessen (aalbes)
  • 4 el agavesiroop
  • 1/4 sap van één citroen
Instructies
  1. klop de twee eiwitten op tot schuim.
  2. Snij de avocado in twee, ontdoe van schil en pit en snijd in stukken. Doe de avocadostukken, samen met het citroensap en 2 eetlepels agavesiroop in de cutter en mix tot een gladde massa.
  3. Meng voorzichtig de avocado onder het eiwitschuim en zet even in de koelkast.
  4. Haal de rode besjes van het steeltje en doe ze samen met 2 eetlepels agavesiroop in de cutter. (Let op: rode bessen kunnen zuur zijn, proef eerst en mocht je extra agavesiroop willen toevoegen, kan dat nu). Doe de bessenpulp in een fijn zeef en met de achterkant van een soeplepel duw je het sap er doorheen. Bedoeling is dat alle zaadjes en velletjes in de zeef achterblijven.
  5. Haal de avocadomousse uit de koelkast, doe hem in een spuitzak of lepel rechtstreeks in het dessertglas. Verdeel wat bessensap rondom rond de mousse. Mocht je het niet onmiddellijk serveren, sluit het glas goed af met huishoudfolie zodat de avocado niet of weinig kan verkleuren.
Prep Tijd 20 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
  • 1 avocado
  • 2 eiwitten
  • 125 gr rode bessen (aalbes)
  • 4 el agavesiroop
  • 1/4 sap van één citroen
Instructies
  1. klop de twee eiwitten op tot schuim.
  2. Snij de avocado in twee, ontdoe van schil en pit en snijd in stukken. Doe de avocadostukken, samen met het citroensap en 2 eetlepels agavesiroop in de cutter en mix tot een gladde massa.
  3. Meng voorzichtig de avocado onder het eiwitschuim en zet even in de koelkast.
  4. Haal de rode besjes van het steeltje en doe ze samen met 2 eetlepels agavesiroop in de cutter. (Let op: rode bessen kunnen zuur zijn, proef eerst en mocht je extra agavesiroop willen toevoegen, kan dat nu). Doe de bessenpulp in een fijn zeef en met de achterkant van een soeplepel duw je het sap er doorheen. Bedoeling is dat alle zaadjes en velletjes in de zeef achterblijven.
  5. Haal de avocadomousse uit de koelkast, doe hem in een spuitzak of lepel rechtstreeks in het dessertglas. Verdeel wat bessensap rondom rond de mousse. Mocht je het niet onmiddellijk serveren, sluit het glas goed af met huishoudfolie zodat de avocado niet of weinig kan verkleuren.
Notities

Dit lekkere en gezonde dessert heeft weinig ingrediënten en is snel klaar. Bovendien ook nog superlekker! Je zou het kunnen afwerken met gehakte pistachenootjes.