Bladerdeeghapje met tomatentapenade

Bladerdeeghapje met tomatentapenade 1.2
Bladerdeeghapje met tomatentapenade
Bladerdeeghapje met tomatentapenade 1.2 scaled
Een lekker krokant hapje waarbij je zowel met de tapenade als de dip eindeloos kan variëren.
3.19 van 11 Stemmen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 40 minuten
Type Tapas
Keuken Eigen recept, Vegetarisch
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

voor de tapenade

  • 150 gr gedroogde tomaten
  • 5 kerstomaatjes verse
  • 30 gr pijnboompitten
  • 1/2 teentje look
  • 1 el geraspte parmesan
  • 1 tl rozemarijn
  • 3 el olijfolie
  • 1 peper en zout

Bladerdeeg en dip

  • 2 vellen bladerdeeg best in rechthoekige vorm
  • 1 ei enkel de dooier
  • 1 el zwarte sesamzaadjes
  • 125 gr griekse yoghurt
  • 1/2 limoen enkel het sap
  • 1 zwarte peper
  • 1 tl oregano

Instructies
 

Maak de tapenade

  • Snij de gedroogde en verse tomaten in stukken. Doe deze in de blender samen met de pijnboompitten, look, parmesan kaas en de olijfolie. Mix het geheel tot een homogene massa. Mocht het te droog zijn, kan je er een eetlepel water aan toevoegen. Meng er de rozemarijn onder en indien nodig afkruiden met peper en zout. (Let op: gedroogde tomaten kunnen al zoutig zijn)

Maak de dip

  • Meng 125 gr yoghurt met het limoensap en de oregano. Kruid met zwarte peper en werk af met enkele druppels olijfolie.

De hapjes

  • Leg een vel bladerdeeg open op je werkblad. (Best eerst een beetje bloem strooien dat het niet blijft kleven) Bestrijk dit vel rijkelijk met de tapenade, ook de randen. Leg het tweede vel er mooi bovenop. Snij nu (in de kortste lengte) reepjes van 2 cm. Maak ze los van elkaar. Hou één uiteinde vast en draai het andere eind zachtjes in dezelfde richting zoals bij een schroef. Plet met je vingers de uiteinde een beetje samen en leg ze op een bakplaat met papier. Meng de eidooier met 1 eetlepel water en bestrijk er het bladerdeeg mee. Strooi er de sesamzaadjes overheen. Zet ze 20 min in een voorverwarmde oven op 160º.

Notities

detail
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Maximale bestandsgrootte van upload: 20 MB. Je kunt uploaden: afbeelding, audio, video, document, spreadsheet, Interactief, andere. Links naar YouTube, Facebook, Twitter en andere diensten die in de reactietekst worden ingevoegd, worden automatisch ingesloten. Bestanden hier neerzetten

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.