Een lekkere en eenvoudige maaltijdsoep, voor mij de perfecte lunch.

Recept Afdrukken
Maïssoep met gerookte makreel en erwtjes
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Een lekkere en eenvoudige maaltijdsoep, voor mij de perfecte lunch.
Maaltijd Soepen
Prep Tijd 15 min
Kook Tijd 30 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 400 gr maïs kan zowel uit blik als vers
  • 1 ui grote
  • 1 teentje look
  • 1 stengel selder
  • 1 stengel prei
  • snuifje peper en zout
  • 1 liter groentenbouillon
  • 2 filets gerookte makreel
  • 200 gr erwtjes
Instructies
  1. Versnipper de ui en snij de prei samen met de selder in stukjes. Stoof deze groentjes met het teentje look in de olijfolie. Voeg de bouillon toe en laat alles gaar koken.
  2. Als je maïs uit blik gebruikt dan voeg je deze op het einde toe. Gebruik je maïs van verse kolven dan zal je deze een 15 tal minuutjes moeten laten meekoken.
  3. Intussen breng je in een kleine kookpot een beetje water aan de kook. Laat hierin de erwten gaar koken en giet ze dan door een vergiet.
  4. Pureer de soep. Ik hou de soep redelijk consistent, serveer ze op platte borden samen met een stuk gerookte makreel en twee eetlepels erwtjes.
Maaltijd Soepen
Prep Tijd 15 min
Kook Tijd 30 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 400 gr maïs kan zowel uit blik als vers
  • 1 ui grote
  • 1 teentje look
  • 1 stengel selder
  • 1 stengel prei
  • snuifje peper en zout
  • 1 liter groentenbouillon
  • 2 filets gerookte makreel
  • 200 gr erwtjes
Instructies
  1. Versnipper de ui en snij de prei samen met de selder in stukjes. Stoof deze groentjes met het teentje look in de olijfolie. Voeg de bouillon toe en laat alles gaar koken.
  2. Als je maïs uit blik gebruikt dan voeg je deze op het einde toe. Gebruik je maïs van verse kolven dan zal je deze een 15 tal minuutjes moeten laten meekoken.
  3. Intussen breng je in een kleine kookpot een beetje water aan de kook. Laat hierin de erwten gaar koken en giet ze dan door een vergiet.
  4. Pureer de soep. Ik hou de soep redelijk consistent, serveer ze op platte borden samen met een stuk gerookte makreel en twee eetlepels erwtjes.
Notities