Vegetarisch

Zoete aardappel wafels met guacamole

Op zoek naar een eenvoudige maar lekker en vullende lunch? Deze lekkere zoete aardappel en groentewafeltjes kan je serveren bij een sla'tje, met yogurtdip of gewoon uit het vuistje.


Rode bieten pannekoekjes met feta

Wil je eens wat anders als ontbijt? Rode biet en feta zijn misschien niet meteen de eerste ingrediënten waaraan je denkt bij een ontbijt? Wel, probeer maar. Van de kids kreeg ik alvast de vraag de volgende keer een dubbele portie te maken.


Spinazie en feta empanadas met tzatziki

Een grieks geïnspireerde tapas die bij iedereen in de smaak valt.


Basilicum pesto

Een heerlijke pesto! Hiervan maak ik meerdere porties en bewaar ze in de diepvries. Zo tover ik ook tijdens de koudere wintermaanden de zon op tafel.


Tabouleh van linzen

Zomers, fris en een perfecte maaltijdsalade bij de lunch.


Zelf chocolade maken

Door de kokos krijgt de chocolade een aparte smaak. Ik maak er kleine pralines van waarvoor ik de vormpjes van kleine madeleine cakejes gebruik.


Golden milk chia pudding

Nood aan een stevig ontbijt om vol energie aan je dag te beginnen? Probeer dit eens...


Tomaat Quinoa spaghetti met groentjes

Natuurlijk eten we hier ook af en toe spaghetti. Maar ik verkies de quinoa versie en dat samen met heel veel groentjes. Dus eigendlijk eten we groentjes met spaghetti.